薄如蝉翼的蒜泥白肉做法大全

2021-12-28 09:02
川菜菜谱 知百科 8万阅读
最佳答案【主料】2人份 五花肉250克 黄瓜1根 蒜4瓣 葱白4段 【辅料】 辣椒干适量 花椒适量 盐适量

【主料】2人份 五花肉250克 黄瓜1根 蒜4瓣 葱白4段 【辅料】 辣椒干适量 花椒适量 盐适量 糖1汤匙 酱油1汤匙 醋1汤匙


步骤1

薄如蝉翼的蒜泥白肉做法大全

首先我们回顾一下主要食材

步骤2

薄如蝉翼的蒜泥白肉做法大全

如果看过我之前“灯影回锅肉”食谱的朋友对于这种方法一定不陌生了，就是利用冷藏功能，将五花肉冻硬后，就可以非常容易的切出非常薄的片儿

步骤3

薄如蝉翼的蒜泥白肉做法大全

烧一锅水，里面放一块姜去肉腥味

步骤4

薄如蝉翼的蒜泥白肉做法大全

水烧开后，放入五花肉片，加入少许料酒，煮5分钟

步骤5

薄如蝉翼的蒜泥白肉做法大全

将肉片捞出后，放在冰水里面浸泡几分钟，然后晾干水份

步骤6

薄如蝉翼的蒜泥白肉做法大全

然后我们处理一下蘸料。这里的料头我建议分层次地放入小碗中：最底部：红辣椒干丝／粉和花椒粒／粉中层：葱白和姜末顶层：蒜蓉和盐（这样做的原理在于将需要相对长时间出味道的香料摆在底部，以至于更好地出味道！）

步骤7

薄如蝉翼的蒜泥白肉做法大全

四川三大炮做法大全
【主料】3人份 糯米250克 水160克 【辅料】 黄豆50克 红糖50克 清水50克 步骤1 备好所需食材：糯米、黄豆、红糖
2021-12-28 09:02
川菜菜谱 6万阅读

干煸辣子鸡做法大全
【主料】 鸡一只 【辅料】 干辣椒适量 葱姜蒜适量 料酒适量 盐适量 步骤1 鸡肉切成小块，葱切断，姜切片。鸡肉加盐，料酒，胡椒面，葱姜进行腌制
2021-12-28 09:02
川菜菜谱 7万阅读