红烧鲤鱼做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
鲤鱼800克
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒20克
香菜30克
【辅料】
生抽100克
【主料】3人份 鲤鱼800克 葱20克 姜20克 蒜20克 干辣椒20克 香菜30克 【辅料】 生抽100克 老抽20克 八角5克 花椒2克 茴香5克 料酒50克 盐5克 白砂糖10克
步骤1
鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟
步骤2
锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型
步骤3
葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中
步骤4
煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟
步骤5
大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可
