回锅肉做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
五花肉300克
尖椒100克
【辅料】
绵白糖1/2勺
郫县豆瓣酱1勺
五香粉1勺
【主料】2人份 五花肉300克 尖椒100克 【辅料】 绵白糖1/2勺 郫县豆瓣酱1勺 五香粉1勺 酱油1勺 鸡精1/2勺 水适量 花生油5克
步骤1
将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却
步骤2
青、红尖椒切成斜刀段
步骤3
五花肉凉透后捞出切片
步骤4
炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份
步骤5
把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油
步骤6
调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀
步骤7
接着在调入半勺白糖调味，炒出香味
步骤8
将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅
