东北酸菜血肠做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】4人份
酸菜1棵
猪肉500克
血肠4根
【辅料】
盐1小勺
老抽4克
生抽10克
花椒2克
【主料】4人份 酸菜1棵 猪肉500克 血肠4根 【辅料】 盐1小勺 老抽4克 生抽10克 花椒2克 大料2克 鸡精1克 香叶2片 葱姜5克 猪油1大勺
步骤1
东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用
步骤2
最好用五花肉，我用的前槽（比较爱吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟
步骤3
捞出切好
步骤4
炒锅里加多点猪油（如果用五花肉的，就加植物油）
步骤5
下酸菜煸炒一会
步骤6
然后，将酸菜倒进烀肉的汤里面
步骤7
将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖。酸菜越炖越好吃
步骤8
血肠切好备用（自己家灌的）
步骤9
酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠（千万别加入太早，血肠会煮的太老了，口感不好）
步骤10
关火，加鸡精
步骤11
吃的时候，蘸蒜酱（大蒜末和酱油混合）味道更棒
