双色皮冻做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】5人份
猪皮1000克
【辅料】
茴香适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
葱姜适量
【主料】5人份 猪皮1000克 【辅料】 茴香适量 桂皮适量 花椒适量 香叶适量 葱姜适量 盐1汤匙 生抽2汤匙 老抽1/2汤匙 料酒1汤匙
步骤1
买家来的猪皮放入锅内，加足量清水河几勺料酒，少开会煮五分钟。捞出用镊子或眉夹拔去没处理干净的猪毛，煮过以后特别好拔。用刀把背面多余油脂片去。
步骤2
切细条，放入热水清洗一遍。
步骤3
香料放入调料盒。猪皮、调料盒、葱姜放入自动锅，加2L左右的水，启动“炖排骨”功能
步骤4
程序结束，稍凉后倒一半入保鲜盒，放一茶匙半盐搅拌冷藏凝固，三四小时即可
步骤5
其余放生抽、老抽、半茶匙盐再一次用“面条”功能煮开
步骤6
放温倒当入保鲜盒，继续入冰箱冷藏
步骤7
凝固成型后，倒扣出切片或块即可
步骤8
用蒜泥香菜剁椒等加酱油醋香油调汁蘸食，非常好吃哦！
