超级美味的家庭版宫保虾球做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】
对虾500克
【辅料】
料酒2勺
淀粉1勺
清水2勺
白胡椒粉2克
蛋清1个
葱姜蒜适量
【主料】 对虾500克 【辅料】 料酒2勺 淀粉1勺 清水2勺 白胡椒粉2克 蛋清1个 葱姜蒜适量 郫县豆瓣酱1勺 干辣椒2个 生抽1勺 陈醋1勺 白糖2小勺
步骤1
虾清洗干净后去头去皮只留尾巴出的最后一节，然后用刀在后背划开，这样成品好看，也便于入味
步骤2
加料酒，白胡椒粉和一个蛋清抓匀腌制15分钟
步骤3
颜值虾的时间调一个炒虾的料汁，碗中加入一勺生抽，一勺陈醋，两小勺糖，一勺淀粉，两勺清水搅拌均匀备用
步骤4
锅烧热 放入适量营养健康的格琳诺尔核桃油
步骤5
放入虾仁，炒至虾仁完全变色盛出
步骤6
锅中再次放油，放入葱、姜、蒜片和干辣椒，炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤7
放入虾仁翻炒几下后加适量腰果翻炒30秒，腰果是熟的，所以不需要炒太长时间
步骤8
然后倒入调好的料汁，快速翻炒至虾球均匀裹满料汁
步骤9
盛出装盘，闻着就流口水！格林诺尔冷榨核桃油，更适合宝宝的健康好油！
