番茄四季豆拌面做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
面条500克
番茄1个
四季豆200克
辣椒1个
【辅料】
盐6克
油适量
蚝油1汤匙
【主料】3人份 面条500克 番茄1个 四季豆200克 辣椒1个 【辅料】 盐6克 油适量 蚝油1汤匙 香油少许 黑椒汁1汤匙 清水适量
步骤1
番茄洗净切薄片、撕去四季豆两侧的老筋，洗净切片，辣椒洗净切片
步骤2
烧开大量清水，调入3克左右盐，水沸腾时放入面条煮至浮出水面、捞起用凉开水冲一下，沥干
步骤3
热锅倒油，下四季豆煸炒片刻
步骤4
倒入番茄拌匀、再倒入2饭碗左右清水，遮上锅盖大火煮6分钟左右
步骤5
煮至四季度软烂，倒入辣椒
步骤6
调入蚝油、调入盐、调入少量香油
步骤7
倒入黑椒汁搅拌均匀
步骤8
倒进面条、用筷子划散面条，让每一根面条吸到汤汁、盛起即可
