毛豆肉丁炒虾米做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】
毛豆200g
【辅料】
调和油适量
食盐适量
生抽适量
黄酒适量
元贞糖适量
牛肉酱适量
【主料】 毛豆200g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 生抽适量 黄酒适量 元贞糖适量 牛肉酱适量 蒜适量 姜适量 葱适量 醋适量
步骤1
将虾去头，洗净，盖上保险膜，置冰箱里冷藏
步骤2
毛豆清洗干净备用
步骤3
肉切丁，加入黄酒拌匀，再加生抽拌匀备用
步骤4
将虾调入黄酒
步骤5
干锅小火将锅预热，倒入蒜、姜粒，小火爆香，再倒入虾，加糖，滴几滴醋，翻炒
步骤6
当虾变红时，盛起，备用
步骤7
倒入腌制好的肉丁，翻炒，肉变色，加入清水，加盖焖
步骤8
揭盖，汤汁变浓，倒入毛豆，翻炒至毛豆变色，加盖焖一分钟，再倒入基本熟的小米虾，翻炒。
步骤9
加半勺牛肉酱，调味，翻炒均匀。关火。装盘
