肥西老母鸡汤做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鸡肉1只
【辅料】
食盐4克
水适量
步骤1
鸡掏去内脏后冲洗洗净并沥干水分；用约4克的盐抹遍鸡的表面并稍作按摩一会儿（注意抹盐的时候不要抹到里面的肉，只限鸡皮部分就好），然后入冰箱冷藏约
【主料】2人份 鸡肉1只 【辅料】 食盐4克 水适量
步骤1
鸡掏去内脏后冲洗洗净并沥干水分；用约4克的盐抹遍鸡的表面并稍作按摩一会儿（注意抹盐的时候不要抹到里面的肉，只限鸡皮部分就好），然后入冰箱冷藏约20～30分钟
步骤2
从冰箱取出后加入和鸡齐平的冷水(约1250克)
步骤3
放入已上汽的蒸锅中蒸煮；约30分钟后开锅加入秘制调料(蚕豆辣酱+葱姜蒜等和少量盐调味），然后盖上锅盖继续再蒸20分钟左右，原汁原味的肥西老母鸡汤制作完毕
