三鲜汤河粉做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】1人份
河粉350克
猪肝100克
猪肉(瘦)80克
新鲜香菇2个
广东菜心3棵
【辅料】
【主料】1人份 河粉350克 猪肝100克 猪肉(瘦)80克 新鲜香菇2个 广东菜心3棵 【辅料】 盐适量 生抽适量 淀粉适量 食用油适量
步骤1
猪肝切薄片，用水泡一会，水变红就换下水
步骤2
超市买回的湿河粉洗下，晾干
步骤3
瘦肉也切薄片，一点点盐，一点淀粉，一点油，腌制一会
步骤4
泡好的猪肝倒掉水，也加一点盐，一点淀粉，一点油，腌一会
步骤5
青菜和香菇都洗干净，香菇切薄片。灶上开始坐锅烧水
步骤6
水烧开后，倒入河粉烫一分钟就捞起。如果嫌麻烦，可以不烫，后面直接入汤里煮
步骤7
烫好的河粉装碗里
步骤8
烫好河粉接着烫青菜，变色就可以了
步骤9
烫好的青菜捞起，放河粉上
步骤10
烫粉的水倒掉，重新烧一点水或另取一个小锅，烧适量水。水开后倒入肉片
步骤11
肉片变色后，倒入香菇片。加一点盐，一点生抽，一点油调好味
步骤12
香菇片煮软后，倒入猪肝，猪肝完全变色后，就关火。煮久了，猪肝就老了，不好吃
步骤13
将汤倒入河粉碗里，拌匀就可以吃了，很鲜的
