菠萝鸡丁的制作要点有哪些 菠萝鸡翅中正确做法窍门
2021-12-28 09:02
烹饪技巧
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最佳答案菠萝鸡丁属于属于粤菜系,鸡肉含有高蛋白低脂肪西。菠萝含有大量的VC等人体所需要的微量元素,菠萝和鸡胸肉组合起来,将会诞生菠萝里含有大量的VC别具一番的美味。我是山东人,我就按照山东口味跟你讲讲具体的制作要点。1.洗干净的鸡胸肉,切掉筋和肉上的一层白膜。2.放上一勺盐,防止鸡..
菠萝鸡丁属于属于粤菜系,鸡肉含有高蛋白低脂肪西。菠萝含有大量的VC等人体所需要的微量元素,菠萝和鸡胸肉组合起来,将会诞生菠萝里含有大量的VC别具一番的美味。
我是山东人,我就按照山东口味跟你讲讲具体的制作要点。
1.洗干净的鸡胸肉,切掉筋和肉上的一层白膜。
2.放上一勺盐,防止鸡肉跟淀粉等粘连。
3.腌制的时候要时间要足够长,一般1-2小时,更好的入味。
4.腌制的时候蛋清要少量。
5菠萝用盐水泡10-20分钟,去掉“菠萝酶”———-重要
6.放入菠萝勾芡的时候要用小火翻一下就可以出锅!
7.还忘了鸡丁别切得太小了。
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