酸辣鱿鱼丝做法大全
2021-12-28 09:02
山西菜系
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最佳答案【主料】2人份
鱿鱼丝350克
芹菜150克
红椒1个
【辅料】
干辣椒4个
葱姜适量
生抽15毫升
【主料】2人份 鱿鱼丝350克 芹菜150克 红椒1个 【辅料】 干辣椒4个 葱姜适量 生抽15毫升 白糖5克 芝麻香油适量 菜籽油适量 梁汾山西陈醋30毫升 盐适量
步骤1
芹菜洗净摘下叶子切段，红椒切丝
步骤2
锅中水烧开，倒入食材焯水15秒左右
步骤3
鱿鱼丝汆烫2分钟断⽣捞出备⽤
步骤4
锅内适量菜籽油烧热，加入葱姜末，干辣椒爆香
步骤5
倒入鱿鱼翻炒均匀
步骤6
调入生抽15毫升，白糖5克和盐2克
步骤7
再调入梁汾山西陈醋30毫升和芝麻香油2毫升。（梁汾山西陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。两年陈酿，酸香绵甜鲜，正宗山西好醋。）
步骤8
翻炒均匀，即可出锅。Q弹爽口、脆嫩鲜香的酸辣鱿鱼出锅啦！简直一盘不够吃。
