山西豆沙油酥饼做法大全
2021-12-28 09:02
山西菜系
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最佳答案【主料】3人份
面粉200克
红豆沙100克
【辅料】
橄榄油50克
干酵母3克
碱面3克
步骤1
【主料】3人份 面粉200克 红豆沙100克 【辅料】 橄榄油50克 干酵母3克 碱面3克
步骤1
面粉放入碗中，加入少许的干酵母
步骤2
加入清水和成光洁的面团，放到温暖的地方醒发
步骤3
面团发酵至原来的两倍大小。发好的面团会有点儿酸味儿，就用碱面和进去，而且加了碱面，做出来的饼更酥
步骤4
制作油酥拿一个碗，放入植物油
步骤5
放到微波炉中高火叮3分钟
步骤6
叮好的油取出，放入面粉
步骤7
搅拌均匀，油酥就制作好啦
步骤8
拿出来发好的面团，案板上铺一层油或者少许的面粉，擀到又大又薄
步骤9
抹上油酥
步骤10
从一段卷起
步骤11
将卷好的面切成三段，拿一段用手揉一揉，擀成圆片，放入豆沙馅，收口
步骤12
用刀子切几个刀口，为好看
步骤13
倒入少许的油
步骤14
放入饼
步骤15
小火慢慢的煎至两面金黄后，就可以开吃啦~在煎的时候，就可以看见饼已经酥的有些渣掉下来了
