啤酒柠檬鸭做法大全
2021-12-28 09:02
山西菜系
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最佳答案【主料】
鸭肉整只的四分之一
【辅料】
鲜柠檬半颗
老抽一勺
生抽两勺
盐适量
鸡精适量
【主料】 鸭肉整只的四分之一 【辅料】 鲜柠檬半颗 老抽一勺 生抽两勺 盐适量 鸡精适量 酸姜切片一块 酸茭头对半切开适量 干指天椒切段四个 八角一个 花椒适量 啤酒一罐 料酒一勺 独头蒜切片一颗 姜片四片 姜丝适量
步骤1
准备所有材料
步骤2
生鸭肉洗干净，起锅烧水。放入四片姜片和一勺料酒。水开了把鸭肉倒入待血水稀释。捞出沥水
步骤3
酸姜和酸茭头，超市卖腌菜的地方有卖。如果找不着可以某宝淘一下，再不者就不放也行
步骤4
花椒适量、干指天椒切段、独头蒜一颗切片、姜切丝。以上材料备用
步骤5
柠檬切开
步骤6
起锅热油，分别放入姜丝、蒜片、花椒、八角、指天椒段。爆香～
步骤7
倒入鸭肉翻炒，待水干，倒入老抽一勺（为了上色）、生抽两勺（调味用）
步骤8
再把酸茭头、酸姜及柠檬片放入一起翻炒两、三分钟
步骤9
倒入一整罐啤酒。盖上锅盖中火焖十分钟。打开锅盖继续翻炒，再盖上继续小火焖大概十分钟，开盖翻炒，等待收汁前放入适量盐和鸡精。即可出锅
