赣味清蒸鸡做法大全
2021-12-28 09:02
西北菜系
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最佳答案【主料】4人份
母鸡1250克
木耳(水发)一把
香菇15朵
五花肉300克
腊肉200克
【辅料】
【主料】4人份 母鸡1250克 木耳(水发)一把 香菇15朵 五花肉300克 腊肉200克 【辅料】 料酒两勺 生姜一块 香葱二根 盐适量
步骤1
母鸡宰杀洗鸡，去掉内脏，将泡发好的香菇塞进鸡肚
步骤2
再塞入葱结和姜片
步骤3
将鸡侧放在蒸碗内，四周铺上泡发好的木耳
步骤4
放入切成大块的五花肉
步骤5
腊肉用温水冲去表面浮尘，切成块
步骤6
将腊肉块铺在鸡身周围
步骤7
鸡身表面浇上一勺料酒，再用拇指和食指捏起一小撮盐撒在鸡身表面。最后在蒸碗内倒入少许热水
步骤8
上锅蒸两小时即可
