年夜菜：八宝饭｜约翰的小厨房做法大全
2021-12-28 09:02
西北菜系
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最佳答案【主料】5人份
糯米250克
猪油2大勺
白砂糖1大勺
红豆沙适量
【辅料】
杏脯适量
莲子适量
【主料】5人份 糯米250克 猪油2大勺 白砂糖1大勺 红豆沙适量 【辅料】 杏脯适量 莲子适量 葡萄干适量 蜜枣适量 枸杞适量 核桃适量 红枣适量 栗子适量
步骤1
首先，我们来准备糯米饭，将250克糯米用清水浸泡过夜，或者至少3个小时
步骤2
糯米已经浸泡好后，在蒸笼中铺上两层粗纱布，接着铺上浸泡好的糯米，利用工具的帮助，尽量铺均匀。将糯米放到蒸锅上蒸制20分钟
步骤3
糯米饭整好后，趁热转移到一个大碗中
步骤4
在蒸好的糯米中加入一大勺猪油和一大勺白糖
步骤5
将米饭和猪油、白砂糖一起搅拌均匀，搅拌到每一粒糯米饭都晶莹闪亮，散发着香气
步骤6
在一个深口的圆碗中加入一块猪油，用小刷子将猪油均匀地涂抹在碗壁上
步骤7
准备好图中所示的所有干果
步骤8
将准备好的坚果和干果紧贴着碗壁摆放到碗里。大家可以发挥自己的想象力，做成自己喜欢的造型
步骤9
将糯米饭小心地装入碗中，动作要轻，尽量不要破坏碗中的造型，然后用勺子背压紧实
步骤10
将豆沙馅整理成一个圆饼状，然后放到糯米上
步骤11
继续在豆沙馅上加入剩下的糯米饭，用勺子背压紧实
步骤12
最后，在糯米饭的边缘摆放一圈干果，尽量和米饭紧紧贴合
步骤13
把造型好的八宝饭放入蒸锅大火蒸制20分钟
步骤14
将蒸制好的八宝饭倒扣在一个大盘子中，可能会很烫，大家注意保护手
步骤15
这样，我们的八宝饭就做好了，大家可以吃啦！
