山黄皮蒸鱼腩做法大全
2021-12-28 09:02
广西菜系
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最佳答案【主料】2人份
鱼肉300克
腌黄皮30克
【辅料】
紫苏3片
薄荷5片
食盐2克
料酒20克
白胡椒粉5克
【主料】2人份 鱼肉300克 腌黄皮30克 【辅料】 紫苏3片 薄荷5片 食盐2克 料酒20克 白胡椒粉5克 姜5克 蒜5克 葱5克 生抽5克 蚝油5克 白糖5克
步骤1
把鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入1克盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟
步骤2
紫苏、薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合
步骤3
再加入1克盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁
步骤4
把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟
步骤5
放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即可
