秘制烤肉串做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】1人份
五花肉1000克
【辅料】
花椒1勺
生粉15克
西红柿1个
豆油3勺
盐2勺
黑胡椒适量半勺
【主料】1人份 五花肉1000克 【辅料】 花椒1勺 生粉15克 西红柿1个 豆油3勺 盐2勺 黑胡椒适量半勺 洋葱1个 孜然粉1勺 烧烤料2勺 孜然粒适量3勺 老抽1勺 芝麻适量3勺 鸡蛋1个 辣椒粉适量3勺
步骤1
五花肉洗净
步骤2
切成肉丁,肥肉小些,瘦肉大些
步骤3
煮花椒水
步骤4
西红柿去皮切碎
步骤5
洋葱切碎
步骤6
倒入肉粒中抓匀,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次
步骤7
放入烧烤料
步骤8
盐
步骤9
孜然粉
步骤10
黑胡椒粉
步骤11
老抽
步骤12
糖
步骤13
蛋液
步骤14
生粉
步骤15
倒入豆油,抓匀后盖上保鲜膜放到冰箱里入味10小时
步骤16
竹签子用沸水浸泡半个小时
步骤17
穿上肉串
步骤18
烤盘放锡纸,摆上肉串(基实应该用烤网哈,后面我就改了)
步骤19
放入烤箱中层220度烤8分
步骤20
撒上孜然粒,辣椒粉,芝麻,再烤10分
