得莫利炖鱼做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
9万阅读
最佳答案【主料】(多人份)
鲤鱼1000克
粉条200克
豆腐(北)1块
五花肉100克
香菜1棵
【辅料】
植物油适量
【主料】(多人份) 鲤鱼1000克 粉条200克 豆腐(北)1块 五花肉100克 香菜1棵 【辅料】 植物油适量 葱15克 盐7克 姜15克 花椒10粒 蒜2瓣 大料2瓣 干辣椒4个 料酒1汤匙 生抽酱油2汤匙 白糖1汤匙 醋2汤匙 老抽酱油1汤匙
步骤1
鲤鱼洗净去掉腥线，粉条提前2-3小时放在水中泡发
步骤2
炒锅入油烧热，下入鱼大火煎制，煎制两面金黄
步骤3
盛出待用，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜用刀拍松
步骤4
炒锅留底油，下入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒爆香，下入煎好的鱼，淋入料酒，醋，加入冷水，(要没过鱼）生抽老抽，盐，白糖，大火烧开，改中小火炖15分钟
步骤5
在加入豆腐炖10分钟
步骤6
再下入粉条，炖5分钟
步骤7
盛出，撒上香菜即成
