尖椒干豆腐丝做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
瘦猪肉100克
干豆腐1张
【辅料】
尖椒1个
生抽2汤匙
酱油2汤匙
料酒1汤匙
【主料】3人份 瘦猪肉100克 干豆腐1张 【辅料】 尖椒1个 生抽2汤匙 酱油2汤匙 料酒1汤匙 大蒜4瓣 葱花少许 姜末少许 植物油适量 水淀粉适量 盐适量
步骤1
瘦肉切丝
步骤2
放入碗里，加生抽、料酒、葱姜末拌匀，加干淀粉1汤匙再拌匀，腌制5分钟（这样处理的肉丝滋润、嫩滑）
步骤3
干豆腐冲洗一下，切粗丝
步骤4
尖椒洗净去蒂去籽，切丝
步骤5
锅内加入植物油，温热的时候放入肉丝，中火滑炒至颜色变白，加入酱油提色
步骤6
煸炒到颜色均匀
步骤7
倒入干豆腐丝煸炒几下
步骤8
倒入和食材齐平的清水，加入盐提味，大火烧开，中火咕嘟
步骤9
汤汁少许时倒入辣椒丝大火翻炒
步骤10
加入蒜末提味
步骤11
加入水淀粉勾芡即可出锅
