茄汁带鱼做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】
带鱼2条
西红柿400克
【辅料】
洋葱半个
胡椒粉2克
盐2克
姜10克
黄酒20克
糖3克
【主料】 带鱼2条 西红柿400克 【辅料】 洋葱半个 胡椒粉2克 盐2克 姜10克 黄酒20克 糖3克 生抽1勺 番茄酱1大勺
步骤1
带鱼洗净去掉腹部黑膜和骨部的淤血
步骤2
切成约两寸的长短，并切一字花刀。再放入姜丝，胡椒粉，盐和黄酒。抓拌均匀
步骤3
拌均匀以后腌制15分钟
步骤4
腌好的带鱼表面拍少许干面粉。发了面粉以后接触的带鱼怎么煮都不会散
步骤5
锅里放少许油放入带鱼煎
步骤6
两面都煎得金黄，盛出备用
步骤7
锅里少许的油，放入洋葱末炒香
步骤8
西红柿用料理机打成汁
步骤9
西红柿汁倒入锅里，加盐，糖，胡椒粉调味
步骤10
再加少许的生抽提鲜
步骤11
放入煎好的带鱼。煮15分钟左右
步骤12
再加入一勺番茄酱让颜色更红亮
步骤13
大火把汁说到浓稠就可以出锅了
步骤14
摆盘上桌吧
