上海五香素鸡做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
48万阅读
最佳答案【主料】3人份
素鸡一块
【辅料】
油适量
生抽8毫升
糖适量
葱少许
五香粉少许
步骤1
【主料】3人份 素鸡一块 【辅料】 油适量 生抽8毫升 糖适量 葱少许 五香粉少许
步骤1
准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下
步骤2
按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状
步骤3
准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油
步骤4
准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右
步骤5
在烹饪锅中，放少许水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉（咸度基本够了，不用盐）
步骤6
将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中
步骤7
咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾
步骤8
约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点特别好吃
