松鼠鳜鱼(家常版)做法大全

2021-12-28 09:02
浙菜菜谱 知百科 31万阅读
最佳答案【主料】 鳜鱼1条 【辅料】 油500克 料酒2勺 蕃茄酱3勺 糖4勺 大红浙醋2大勺 玉米粒少许

【主料】 鳜鱼1条 【辅料】 油500克 料酒2勺 蕃茄酱3勺 糖4勺 大红浙醋2大勺 玉米粒少许 青豆少许 盐1小勺 鸡精1小勺


步骤1

松鼠鳜鱼(家常版)做法大全

新鲜鳜鱼

步骤2

松鼠鳜鱼(家常版)做法大全

斩下鱼头，嘴中用牙签支撑

步骤3

松鼠鳜鱼(家常版)做法大全

劈开鱼身，剔除中间鱼骨，并片去腹部大刺，千万小心不要片成两片，留尾部连接

步骤4

松鼠鳜鱼(家常版)做法大全

先直刀后斜刀切好花刀，不要切断

步骤5

松鼠鳜鱼(家常版)做法大全

花万切好把鱼尾从两片鱼中翻上来，前部用牙签穿好固定

步骤6

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用干淀粉裹满鱼

步骤7

松鼠鳜鱼(家常版)做法大全

油热先炸鱼头定型

步骤8

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下鱼肉炸至定型

步骤9

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捞出待用后再次复炸至其焦脆

步骤10

松鼠鳜鱼(家常版)做法大全

少许底油将蕃茄酱，浙酷，糖，盐，鸡糖，少许水混合成汁倒入锅中翻炒，勾入水淀粉，浇汁即可上桌!