冷天里的小鸡炖蘑菇做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
蘑菇150克
野山鸡500克
地瓜粉100克
【辅料】
大葱1根
生姜1块
花椒适量
【主料】4人份 蘑菇150克 野山鸡500克 地瓜粉100克 【辅料】 大葱1根 生姜1块 花椒适量 八角适量
步骤1
备料，蘑菇清洗干净用温水泡四小时以上，鸡肉剁成大小合适的块
步骤2
锅里放适量的油，可以比平时炒菜稍微多点，放入花椒粒炸香，花椒粒变黑后捞出花椒粒扔掉
步骤3
锅里放姜片，爆香，下鸡肉块翻炒，再下大葱段翻炒至鸡肉有香味
步骤4
烹入适量生抽酱油。继续翻炒，让每块鸡肉都沾上酱油
步骤5
倒入泡好清洗干净的蘑菇，翻两下，加入热水没过鸡肉
步骤6
大火烧开，转小火炖煮
步骤7
鸡肉炖至基本熟烂的时候加入地瓜粉条，开中火，炖至粉条绵软，即可出锅
