葱油海瓜子做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】
海瓜子300g
【辅料】
调和油3勺
食盐少许
生抽2勺
料酒2勺
白糖少许
味精适量
【主料】 海瓜子300g 【辅料】 调和油3勺 食盐少许 生抽2勺 料酒2勺 白糖少许 味精适量
步骤1
海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用
步骤2
锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾
步骤3
倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉
步骤4
将海瓜子盛入盘中，撒上葱花
步骤5
锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！
步骤6
鲜美的海瓜子，浙江人的最爱！吃货们的最爱！
