荞麦肠仔馒头卷做法大全
2021-12-28 09:02
百家菜谱
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最佳答案【主料】3人份
新良荞麦粉150克
牛奶85克
酵母(干)1.5克
糖15克
色拉油3克
【辅料】
【主料】3人份 新良荞麦粉150克 牛奶85克 酵母(干)1.5克 糖15克 色拉油3克 【辅料】 脆皮肠6根
步骤1
除脆皮肠外，将其它原材料按照牛奶、糖、酵母、粉、油的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至面团光滑，略微粘手
步骤2
将面团分成6等份，排气之后滚圆，表面记得盖上保鲜膜
步骤3
取一个面团，压扁，用擀面杖擀成椭圆形，下端用手指压扁，偏下的位置用刀划出四道口
步骤4
面团顶端摆上1根香肠， 连同香肠由上往下卷起来
步骤5
收口记得捏紧，这样就做好造型啦
步骤6
将面团全部如此处理，一一摆放在烤盘上
步骤7
烤箱里放上一杯温水，烤箱开启发酵档，30℃发酵到1.5倍大，大概需要35分钟
步骤8
.取出发酵好的面团，送入蒸烤箱，中层，低温蒸烤模式100℃，蒸15分钟，焖5分钟
步骤9
焖好的的馒头趁热吃或者烤网上晾凉
步骤10
荞麦的麦香味，和脆皮肠的黑椒口味，综合起来很美妙的味道
