蛋饺菠菜汤做法大全
2021-12-28 09:02
百家菜谱
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最佳答案【主料】
鸡蛋2个
菠菜100g
【辅料】
调和油适量
食盐适量
料酒适量
五香粉适量
胡椒粉适量
【主料】 鸡蛋2个 菠菜100g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 料酒适量 五香粉适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 水淀粉适量
步骤1
猪肉剁成肉馅,放入盐、五香粉、料酒、香油拌匀
步骤2
鸡蛋两只打散,里面加两小勺水淀粉
步骤3
锅内放一点点油,小火烧热,倒入两勺蛋液,晃动锅子,摊成蛋皮
步骤4
趁蛋液未凝固时,在蛋皮一边放入一勺肉馅
步骤5
迅速把蛋皮另一边翻过来,盖住肉馅,速度要快,这样翻过来之后,未凝固的蛋液可以起到粘合的作用,把边缘自动粘上
步骤6
逐个煎好所有的蛋饺,放在盘中
步骤7
锅内放一碗水,烧开,加胡椒粉、少许盐,放入蛋饺
步骤8
煮至蛋饺鼓起时,即可放入菠菜,淋香油,出锅