虾仁白果蛋炒饭做法大全
2021-12-28 09:02
百家菜谱
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最佳答案【主料】
米饭200g
【辅料】
虾适量
白果(干)适量
黄瓜适量
番茄酱适量
鸡蛋适量
食盐适量
【主料】 米饭200g 【辅料】 虾适量 白果(干)适量 黄瓜适量 番茄酱适量 鸡蛋适量 食盐适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 橄榄油适量 胡萝卜适量
步骤1
平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，
步骤2
倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出
步骤3
西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽
步骤4
将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成
步骤5
找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置
左右两边，都是如此放置
步骤6
剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状
步骤7
左右两边，都是如此放置
步骤8
成型
步骤9
大虾去皮。开背，挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉，稍微腌渍。胡萝卜切丁、黄瓜切丁。 蒜切末,鸡蛋打散。米饭如果结块，先弄散
步骤10
炒锅烧热，倒入橄榄油，
步骤11
烧热，放入蒜末，爆香
步骤12
加入白果和胡萝卜丁，煸炒
步骤13
加入腌渍的虾，煸炒
步骤14
加入弄散的米饭
步骤15
加入鸡蛋
步骤16
出锅前加入黄瓜丁
步骤17
加入盐
步骤18
加入胡椒粉调味
可以淋入少许香油调味
