虾龙糊做法大全
2021-12-28 09:02
百家菜谱
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最佳答案【主料】
青豆50g
鸡蛋2个
【辅料】
食盐适量
胡椒适量
芝麻油少许
淀粉4大勺
步骤1
【主料】 青豆50g 鸡蛋2个 【辅料】 食盐适量 胡椒适量 芝麻油少许 淀粉4大勺
步骤1
准备好豌豆和鸡蛋
步骤2
将3汤匙淀粉、半汤匙盐、汤匙胡椒放入碗中，加入清水调成汁备用
步骤3
虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净
步骤4
拌入蛋清、少许盐和1汤匙淀粉
步骤5
青豆先煮好、过凉水后、沥干备用
步骤6
锅中加清水烧开，倒入调味汁煮至粘稠
步骤7
放入拌好的虾仁，煮开
步骤8
倒入煮好的青豆，打入2个鸡蛋，用筷子在蛋黄上戳一个洞，让蛋黄流出，见汤汁微开立即关火
步骤9
做好的虾龙糊，调好味，盛入碗中
