红油龙抄手做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
香菜50克
猪肉馅200克
鸡蛋1个
【辅料】
生抽2茶匙
辣椒油1茶匙
葱2根
【主料】(多人份) 香菜50克 猪肉馅200克 鸡蛋1个 【辅料】 生抽2茶匙 辣椒油1茶匙 葱2根 蒜2瓣 香油1茶匙 食盐3克 胡椒粉1茶匙 花椒粉1茶匙 蚝油1茶匙
步骤1
肉馅放入一个鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油顺一个方向搅拌上劲
步骤2
香菜洗净切成细末
步骤3
搅拌上劲的肉馅里再加入香菜末，生姜末按同一个方向搅拌上劲
步骤4
抄手皮适量
步骤5
取一张抄手皮放入适量的肉馅，对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可
步骤6
两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起
步骤7
打调料：生抽、辣椒油、葱花、蒜末、香油、盐、胡椒粉、花椒粉、蚝油（喜欢的可以加上醋）碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了
步骤8
锅里烧开水，水开后下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了
