野山椒炒鸭肉做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
茭白2根
鸭胸脯肉3块
【辅料】
花椒10克
食盐2克
蚝油1勺
五香粉1勺
【主料】2人份 茭白2根 鸭胸脯肉3块 【辅料】 花椒10克 食盐2克 蚝油1勺 五香粉1勺 野山椒20克 大蒜3瓣 大葱1根 料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 植物油适量
步骤1
鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干
步骤2
茭白2根洗净切成薄片
步骤3
把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制片刻
步骤4
大蒜切片，大葱切段
步骤5
野山椒切成小段（这可是老妈自己泡的山椒）
步骤6
锅中放油烧热，下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香
步骤7
下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色
步骤8
倒入切好的茭白片，调入1勺老抽，1勺生抽继续大火煸炒
步骤9
调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可
