老干妈口水鸡丝做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
21万阅读
最佳答案【主料】
鸡脯肉一块
【辅料】
线辣椒一根
大蒜一瓣
老干妈辣椒酱30毫升
辣椒油10毫升
【主料】 鸡脯肉一块 【辅料】 线辣椒一根 大蒜一瓣 老干妈辣椒酱30毫升 辣椒油10毫升 生抽10毫升 醋5毫升 盐3克 味精3克 白砂糖2克
步骤1
新鲜鸡脯肉一块，凉水进锅开火煮
步骤2
加入半罐啤酒，少量盐大火烧开
步骤3
开锅后改中火煮10分钟左右
步骤4
捞出后入冰水中过凉，或者用凉水冲凉
步骤5
过凉的鸡脯肉顺纹撕成细丝，盛入盘中
步骤6
线辣椒顶刀切细丝，洒在鸡肉上
步骤7
取小碗一个，入老干妈辣椒酱，蒜末，辣椒油，生抽，醋，盐，味精，糖搅拌均匀
步骤8
兑好的汁均匀地浇在鸡丝上即可
