酱爆鱿鱼圈做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
芹菜1根
鱿鱼2条
【辅料】
干辣椒丝20克
姜片10克
料酒1勺
盐3克
酱油2勺
【主料】(多人份) 芹菜1根 鱿鱼2条 【辅料】 干辣椒丝20克 姜片10克 料酒1勺 盐3克 酱油2勺 植物调料2克 白糖3克
步骤1
冰冻鱿鱼去掉头和内脏并洗净，撕去鱿鱼表皮的黑膜，煮好以后的鱿鱼捞出晾凉，煮熟的鱿鱼切成圈
步骤2
冷水加姜片、花椒粒、料酒后放入处理好的鱿鱼煮十分钟
步骤3
在切好姜片，芹菜段，干辣椒丝
步骤4
热锅冷油放入少许花椒粒炸香
步骤5
看花椒粒颜色略黄后放入切好的鱿鱼圈。中火煸炒到水分干
步骤6
调入姜片，酱油，植物调料，料酒，盐，白糖少许炒均，
步骤7
接着下干辣椒丝炒均中火煸炒一分钟入味
步骤8
放入芹菜段炒均出锅
