干煸香辣鱿鱼做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
韭菜100g
尖椒3个
鱿鱼1条
【辅料】
五香粉1勺
白糖2克
花椒粉1勺
豆瓣酱1勺
【主料】2人份 韭菜100g 尖椒3个 鱿鱼1条 【辅料】 五香粉1勺 白糖2克 花椒粉1勺 豆瓣酱1勺 料酒1勺 生抽2勺 大蒜3瓣
步骤1
鱿鱼撕掉黑膜洗净，切条
步骤2
锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）
步骤3
韭菜洗净切段，尖椒切成段，大蒜切片
步骤4
锅里油热后，放入一勺豆瓣酱炒出红油，在放入尖椒，蒜片爆香
步骤5
倒入焯水后的鱿鱼
步骤6
调入2勺生抽，1勺料酒调味
步骤7
最后加1勺五香粉和1勺花椒粉炒匀
步骤8
加入韭菜段翻炒断生即可出锅
