糖醋南极鱼做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
16万阅读
最佳答案【主料】(多人份)
南极鱼5条
【辅料】
姜1/2块
食盐2克
香葱3根
料酒1汤匙
陈醋2汤匙
【主料】(多人份) 南极鱼5条 【辅料】 姜1/2块 食盐2克 香葱3根 料酒1汤匙 陈醋2汤匙 蒜3瓣 胡椒粉1茶匙 生抽2汤匙 老抽1茶匙
步骤1
南极鱼去鳞去内脏洗净,加入盐、料酒腌制15分钟左右
步骤2
小葱切成末
步骤3
将姜片和蒜剁成蓉待用
步骤4
放入烧热的油锅中,放入腌制好的南极鱼小火煎制(锅要烧热在倒油,放入才能避免粘锅)
步骤5
煎到鱼表面金黄酥脆,盛出,沥干油温摆盘
步骤6
兑一碗料汁:2勺生抽,1勺老抽,1勺醋,1勺白糖,1勺胡椒粉
步骤7
起锅放少量的油,炒香姜蒜末,关小火将兑好的调料汁倒入,加热后直接浇在鱼上,撒上香葱末即可