家常版水煮肉片做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】
猪里脊肉1块
圆生菜2片
【辅料】
麻椒适量
干辣椒2-3个
大蒜2瓣
郫县豆瓣酱2勺
【主料】 猪里脊肉1块 圆生菜2片 【辅料】 麻椒适量 干辣椒2-3个 大蒜2瓣 郫县豆瓣酱2勺 料酒1勺 生粉2勺 盐少许 油适量
步骤1
准备好所需食材
步骤2
猪肉切薄片，加入料酒、少许盐和生粉拌匀，腌制5-10分钟
步骤3
锅内不要放油，放入麻椒和辣椒，小火慢慢煸炒至出香味出锅
步骤4
麻椒放倒厨房纸上，用擀面杖擀几下，辣椒掰碎备用
步骤5
锅内放油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，锅里加水烧开，放入肉片，煮熟
步骤6
生菜洗净，掰成块，蒜剁碎，备用
步骤7
碗底放入生菜，把肉片和汤倒入碗中，上面放上辣椒、麻椒和蒜
步骤8
锅里倒油，烧热后，用勺子，慢慢浇到辣椒和麻椒上就可以了
