徽酸菜鱼做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】
酸菜一袋
乌鱼2斤
【辅料】
香辣酱2汤勺
花椒10粒
干辣椒捣碎
小葱2根
姜4片
【主料】 酸菜一袋 乌鱼2斤 【辅料】 香辣酱2汤勺 花椒10粒 干辣椒捣碎 小葱2根 姜4片 蒜5颗
步骤1
将鱼洗净，去骨，片成片，加定粉，盐，料酒，腌制10分钟
步骤2
腌制中，
步骤3
葱。姜，蒜，切碎，
步骤4
酸菜切块，放入锅中焯水！煮两分钟捞出，锅中放油，放香辣酱，葱姜蒜放一半，放入酸菜炒熟，放入鱼头，鱼骨翻遍变色，然后加水煮开，加少量盐，鸡精，煮熟后把酸菜和鱼骨捞出放盆子里垫底！汤留锅中倒入腌好的鱼片，煮2分钟即熟，出锅装盆！
步骤5
最后放上干辣椒，花椒，剩下的葱姜蒜末，锅烧热油浇上即可！
