家常版—麻婆豆腐做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
豆腐250克
猪肉80克
【辅料】
料酒5毫升
生抽10毫升
红油豆瓣酱1勺
盐3克 糖5克
【主料】3人份 豆腐250克 猪肉80克 【辅料】 料酒5毫升 生抽10毫升 红油豆瓣酱1勺 盐3克 糖5克 糖5克 蚝油适量 小葱 适量 花椒粉少许
步骤1
猪肉洗干净用料理机打成肉糜，
步骤2
将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分
步骤3
炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色
步骤4
放入豆瓣酱同炒
步骤5
放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色（有姜，切碎放入）
步骤6
到适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟
步骤7
加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可
步骤8
成品
