干豇豆回锅肉做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
五花肉200克
【辅料】
干豇豆100克
青椒50克
菜油100克
辣酱元母25克
【主料】3人份 五花肉200克 【辅料】 干豇豆100克 青椒50克 菜油100克 辣酱元母25克
步骤1
将干豇豆用开水泡发5分钟左右，将青椒洗净待用
步骤2
将鲜肉切成薄片(约2-3毫米厚)，辣酱元母与肉片混合均匀码好，将辣椒切成丝待用
步骤3
将菜油下锅加热至油烟散尽，肉片下锅爆炒10-20秒，待肉片成船型(肉片两头卷跷)时起锅入盘，利用锅内余油，将干豇豆段和青椒丝下锅快速翻炒断生，同时将肉片下锅与干豇豆混炒均匀
步骤4
熄火起锅即可
