黎里辣脚做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
鸡爪500克
【辅料】
生姜15克
小葱10克
蒜末10克
黄酒20毫升
柠檬沙拉汁50毫升
【主料】4人份 鸡爪500克 【辅料】 生姜15克 小葱10克 蒜末10克 黄酒20毫升 柠檬沙拉汁50毫升 剁椒3汤匙 盐3克
步骤1
鸡爪剪去指甲后洗净
步骤2
准备所有调料
步骤3
除了黄酒和生姜丝外，把剩下的调料倒入碗里调匀
步骤4
先把鸡爪冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5
另起锅倒入鸡爪注入清水，加入姜丝和黄酒，盖上大伙烧开
步骤6
烧开后把鸡爪捞起浸入提前准备的冰水里，再捞起放入锅中煮，反复3次
步骤7
之后把鸡爪烧熟后捞起冲凉用剪刀把鸡爪剪开这样更容易入味
步骤8
凉透后捞起沥干水分倒入调料拌匀后等入味即可食用
