简易鱼香肉丝做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
猪肉(瘦)适量
莴笋1根
胡萝卜1/2根
木耳(水发)适量
【辅料】
葱1棵
白糖1汤勺
【主料】2人份 猪肉(瘦)适量 莴笋1根 胡萝卜1/2根 木耳(水发)适量 【辅料】 葱1棵 白糖1汤勺 醋2汤勺 郫县豆瓣酱1勺 生抽1.5勺 淀粉1.5勺 姜1小块 蒜2瓣 植物油适量
步骤1
猪肉切丝，用1/2勺生抽，一点豆瓣酱，一点姜丝，1/2勺淀粉腌制备用（用量根据食材多少增减）
步骤2
胡萝卜、莴笋切丝，木耳泡发切丝备用。（由于步骤图是后面补上来的，今天没有莴笋，大家见谅哈。）
步骤3
将辅料里面的所有调料混合备用。（其中白糖1茶匙、醋2勺、生抽1勺、淀粉1勺、一部分葱、姜、蒜末，加一点水调匀）
步骤4
热锅下冷油，先放一部分葱、姜、蒜末，再下1勺豆瓣酱炒香
步骤5
下肉丝翻炒断生
步骤6
将肉丝推到一边或铲起来，下莴笋、胡萝卜、木耳丝翻炒至断生再与肉混合均匀
步骤7
将步骤3的料汁倒入翻炒均匀，大火收汁
