番茄水煮鱼做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
草鱼1条
番茄2个
【辅料】
油适量
芹菜1根
洋葱1个
香菜一小把
淀粉10克
【主料】(多人份) 草鱼1条 番茄2个 【辅料】 油适量 芹菜1根 洋葱1个 香菜一小把 淀粉10克 大蒜子5小个 盐适量 白胡椒粉1克 糖4克 料酒1汤匙 蛋清1个 葱1段 姜3片 蘑菇40克
步骤1
草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时
步骤2
蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
步骤3
西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
步骤4
放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉
步骤5
热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
步骤6
两勺热油，淋在鱼片上
步骤7
中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可
