川味土豆烧排骨做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
排骨400克
小土豆400克
【辅料】
姜片4片
豆瓣酱1大勺
料酒 1勺
生抽1勺
【主料】3人份 排骨400克 小土豆400克 【辅料】 姜片4片 豆瓣酱1大勺 料酒 1勺 生抽1勺 油盐适量
步骤1
准备好原材料
步骤2
排骨冷水下锅， 放入两片姜，煮出浮沫后捞出
步骤3
锅中倒入比平时多点的油， 放入小土豆进去煎， 煎至土豆微微发黄
步骤4
热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱和姜片进去煸炒
步骤5
再放入焯过水的排骨进去翻炒
步骤6
翻炒至排骨微微发焦
步骤7
加入适量的料酒和生抽进去翻炒
步骤8
再加入适量的水
步骤9
炖煮10分钟
步骤10
加入刚刚煎好的土豆再加盖煮上五分钟
步骤11
加入少许盐翻炒均匀，大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末
步骤12
端上桌了
