水煮牛肉片做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
牛腱子500克
娃娃菜200克
【辅料】
油50克
料酒 30毫升
盐4克
油辣椒1汤匙
【主料】4人份 牛腱子500克 娃娃菜200克 【辅料】 油50克 料酒 30毫升 盐4克 油辣椒1汤匙 青椒 30克 郫县豆瓣酱 2汤匙 生粉2汤匙
步骤1
肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
步骤2
放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
步骤3
娃娃菜洗净后切块
步骤4
青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒
步骤5
热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油
步骤6
加入开水和油辣椒
步骤7
大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散
步骤8
将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
步骤9
另起锅倒入油烧至冒青烟
步骤10
把热油淋入碗中即可
步骤11
上桌
