干锅牛蛙做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
牛蛙3个
【辅料】
腐竹50克
平菇120克
茭白半根
青笋30克
葱姜蒜适量
【主料】3人份 牛蛙3个 【辅料】 腐竹50克 平菇120克 茭白半根 青笋30克 葱 姜 蒜适量 盐一勺 耗油一勺 豆瓣酱一勺 酱油一勺 白芝麻适量 白胡椒粉适量 海底捞麻辣底料1袋
步骤1
牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥
步骤2
所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用
步骤3
腐竹泡发后，也入热水锅焯熟
步骤4
两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀
步骤5
热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用
步骤6
把葱姜蒜下到油锅内煸香
步骤7
下调好的酱，炒香
步骤8
把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡
步骤9
加入葱段和辣椒段
步骤10
下一勺香油，再加点白胡椒粉，OK
