冷吃兔做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
兔肉(野)2只（去骨后大约1200克）
【辅料】
家乐热炒鲜露一大勺
【主料】4人份 兔肉(野)2只（去骨后大约1200克） 【辅料】 家乐热炒鲜露一大勺 姜几片 家乐鸡粉适量 花椒适量 醋适量 盐2小勺 八角适量 山奈适量 油适量 冰糖3块 干辣椒一碗 料酒半勺
步骤1
选择大小适中的兔子，2斤左右的兔子最佳。兔子下锅煮3分钟，去血腥，沥干水份备用
步骤2
锅中倒入油，油开倒入姜、八角、山奈、花椒炒出香味
步骤3
倒入兔肉，翻炒
步骤4
倒入料酒，翻炒
步骤5
倒入2勺盐，翻炒
步骤6
倒入家乐热炒鲜露半勺，后期再根据口味适当增加
步骤7
倒入冰糖翻炒
步骤8
倒入适量冷水，可以盖住兔肉就好
步骤9
加入适量家乐鸡粉
步骤10
加入一碗干辣椒段，特别爱辣的可以再增加一碗辣椒
步骤11
加少量的醋，这个时候尝一下口味，再增加适量红酱油
步骤12
慢慢收干水分，让辣椒慢慢入味
步骤13
一上桌很快就会光盘，年夜饭少不了它
步骤14
吃过就不会忘记这个味道
