辣子鸡丁做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鸡肉200克
二荆条干辣椒80克
【辅料】
干辣椒面10克
花椒粒10克
老姜适量
【主料】2人份 鸡肉200克 二荆条干辣椒80克 【辅料】 干辣椒面10克 花椒粒10克 老姜适量 大蒜适量 白糖适量 盐适量 红油适量 熟芝麻适量 葱适量 酱油适量 料酒适量
步骤1
提前将原材料准备好
步骤2
将仔鸡剁成小块，用料酒、姜片、葱结、盐、酱油腌制30分钟
步骤3
锅内倒油烧热至7成时，将鸡丁下锅炸至棕黄色时捞出沥干油待用
步骤4
锅内留少许底油，将干二荆条辣椒剪成段投入锅中，花椒粒爆香至微棕黑色时，下入姜片、蒜瓣、辣椒粉炒香，然后下入炸好的鸡丁，加白糖、适量盐调味
步骤5
最后淋上红油，撒上熟芝麻即可
