水煮牛肉做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
牛里脊200克
卷心菜1/3
【辅料】
大蒜2瓣
花椒适量
干辣椒5个
淀粉1/3茶匙
【主料】2人份 牛里脊200克 卷心菜1/3 【辅料】 大蒜2瓣 花椒适量 干辣椒5个 淀粉1/3茶匙 植物油适量 辣椒酱1大勺 食盐适量 豆瓣酱1勺 鸡蛋1个
步骤1
牛肉洗净，沥干水
步骤2
准备好以上材料，
步骤3
腌牛肉，加少许盐，（因牛肉分量来定放多少盐和淀粉）淀粉1/3勺，鸡蛋1个搅拌均匀，腌上五六分钟即可
步骤4
小包菜切丝备用
步骤5
热锅放油多一点，放香姜，蒜，干辣椒，花椒爆香以后把香姜，蒜，干辣椒，花椒全部捞起来不要
步骤6
放入豆瓣酱，蒜蓉辣椒小火炒香，倒入清水（可以放高汤或者加入已经浓汤这样会更好）
步骤7
煮开的汤头放入包菜丝汤熟，摆在碗底
步骤8
把腌好的牛肉倒入不停的搅拌直到牛肉变色就可以起锅啦
步骤9
起锅装碗以后撒点葱花，一点白芝麻（我直接用包菜剁碎撒上去）再浇上一层热油就完成了
