四川烧白做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
五花肉500克
榨菜100克
【辅料】
白糖10克
鸡精10克
酱油适量
蒜10克
姜10克
【主料】3人份 五花肉500克 榨菜100克 【辅料】 白糖10克 鸡精10克 酱油适量 蒜10克 姜10克 小葱50克 植物油300毫升
步骤1
先将肉洗净,在水里中火煮20分钟左右,然后捞起，将皮浸在酱油中,再在热锅中放少许植物油,将沾了酱油的皮的那面放在烧热的锅里炸一下，看到肉皮金黄色就捞起备用，把炸过的肉再切成薄片，装盘放着备用
步骤2
将这些佐料全部放入大碗中，将刚才切好的肉片，放入酱油中全部浸入，将肉上好色
步骤3
把榨菜放在一个盘子的最下面，上面把刚才浸过酱油的肉片，整齐的码在榨菜上面，然后再盖入一个盘子，在蒸锅中放入水，把准备好的肉放入蒸锅中，大火烧开后,改为中火，蒸30-50分钟左右，待肉很嫩很软以后取出再放上小葱即可
