西葫芦鸡蛋馅饺子做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
13万阅读
最佳答案【主料】2人份
高筋面粉300克
【辅料】
鸡蛋3个
豆油煎蛋用
西葫芦1个
葱30克
姜30克
【主料】2人份 高筋面粉300克 【辅料】 鸡蛋3个 豆油煎蛋用 西葫芦1个 葱30克 姜30克 香油少许 精盐6克 蒜1头 醋少许 酱油少许
步骤1
用温水和面，醒15分钟
步骤2
三个鸡蛋顺着一个方向打散
步骤3
锅烧热再放油熟油，放完油马上放鸡蛋
步骤4
用筷子顺一个方向，搅拌使鸡蛋很碎。放凉待用
步骤5
醒15分钟后揉后再醒15分。醒面要盖上盖子
步骤6
葱姜分别切碎，葱怕辣眼睛刀沾水能好点
步骤7
用插板也可以
步骤8
把角瓜切碎
步骤9
角瓜放少许盐，过5分钟，攥干
步骤10
鸡蛋、角瓜、葱、姜放一起，顺一个方向搅拌。搅拌后放少许香油再搅拌下。角瓜杀汤时盐要放多了，这时就不要放盐了。依个人口味
步骤11
馅放皮上
步骤12
中间先捏紧
步骤13
右侧捏折
步骤14
左侧捏折
步骤15
饺子成形
步骤16
蒜捣碎加酱油
步骤17
烧水
步骤18
水开后下饺子，铲子要顺着边往底部铲
步骤19
饺子飘上来，盖盖煮2分
步骤20
开盖煮熟
步骤21
可以吃了
